福州市台江区黄焖鸡米饭哪家最好吃

在花费者的印象中，小吃是街边摊;在餐饮出资者的眼里，小吃是低端，难赚钱。但近些年，一大批小吃品牌火爆起来，变成餐饮商场里的真实赢家。7月13日，记者了解到的数据显现，如今餐饮品类门店最多的前五大类分别是小吃简餐、面包甜点、火锅、川菜和烧烤。其间，小吃简餐排行榜首，占了餐饮门店总数近1/3，变成餐饮业开展的新主场。

小吃简餐是小吃实体运营的一种“小店形式”。因为进入门槛低，刚需特征显着，不断增加的出资人将目光投向小吃简餐，成了餐饮出资者追逐的“大赛道”。在东北，饺子谈不上特征，也算不上小吃，而“手艺饺子”的实体小店近两年却遍及街头巷尾。

在泰山路和长江街的穿插路口，上半年相继冒出三四家饺子馆，都打出了“手艺饺子”的招牌，尽管仅几种馅料，菜品单一，但天天都顾客盈门。其间一家连锁品牌饺子铺老板通知记者：“快节奏生活下，已没人把时间糟蹋在就餐上，15分钟处理的事儿，没人情愿花费半小时，这即是手艺饺子生意兴旺的因素之一。”

重庆小面也是近年街头出境率较高的小吃简餐，变成继四川火锅、川菜馆之后鼓起的出资乐园。在华山路沿线，运营重庆小面的不下十家。此前运营川味火锅的刘义林三年前转投重庆小面，已有六家门店。“如今一天的销售额是曾经运营火锅店的两倍，小吃的实体运营形式，成功让我走出了生意惨白的火锅商场。”刘义林说。

此外还有放心油条、腊汁肉夹馍、麻辣小龙虾、麻辣涮肚、关东煮……这些小吃简餐这几年在不知不觉中渗入百姓生活，被大家所承受，随之鼓起一个个新品牌，引爆沈阳小吃简餐商场。之所以敏捷鼓起，餐饮业资深专家张国玉以为，是因为小吃简餐适应了商场的快速改变，捉住花费者心思，发挥小吃简快餐品类的特征和优势。

跟着社会开展的节奏加速，工作生活上的严重，大家早已厌恶了一日三餐的正餐规则，就餐内容的板滞庸俗，这关于餐饮业来说，也提出了更高的要求，从开端的“能吃饱，随便吃”到“好吃、养分”再到“吃点有特征的”，更加随心化的小吃品类商场随之而来。

小吃简餐的呈现，有用处理了餐饮出品慢、功率低一级疑问，一起又满意了年轻人对用餐快速、廉价的需要。久而久之，增加了花费者的花费次数。张国玉以为，小吃简餐首要花费人群是城市流动人口、上班族以及商业人士，跟着这个人群越来越无穷，生活节奏不断加速，以及外卖商场更加老练，将来人均快餐花费会微弱增加，商场潜力无穷。

记者感言

街边小吃赢得大商场，予人以启示：低迷的传统餐饮商场不是没钱可赚，要害是要有先知先觉的大智慧。

餐饮业是一个大赛道，谁跑在前面，谁即是出资的智者。如今的餐饮商场已开展到了品类越来越细化的期间，商场在改变，花费在晋级，花费者既要寻求快，还要寻求质量和特征，这无疑给小吃简餐提供了无穷的商场时机，变成了餐饮人追逐的新目标。

出资品类当然要害，但不完全由投入巨细决议。经过小吃简餐品牌的火爆，我们可以找出商场经济下捉住商场商机的中心要素，那即是商场刚需、花费频率、商场存量，小吃简餐就捉住了这三个中心，变成餐饮商场热追的品类。

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