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蓝莓花青素成果的“奇特果”

蓝莓被誉为“世界生果之王”，被世界粮农组织列入人类五大健康食物之一(其他四种为苹果、杏、香蕉、黑莓)。美国人称之为“奇特果”，在欧洲则称它是“口服的皮肤化妆品”。蓝莓原产于北美洲(美国最多)及东亚区域，在我国，纯野生蓝莓首要散布在巨细兴安岭林区。在南边，民间称它为“乌饭果”。

据蓝莓资深专家介绍，蓝莓果实中的花青素特别奇特，能直接加速视网膜、视紫质的组成与再生，减轻眼部疲惫及进步视力，让眼睛开放生机光荣。别的，它还具有预防脑神经老化、强心、抗癌、下降心脏疾病发病率、增强人机体免疫等功能，特别合适儿童、电脑作业族、老年人食用。

据材料记载：二战期间，一位美国飞行员因常吃家里寄的东西，使得他在夜战中，可以很清楚地看到德军敌机，将其击落，那个“从家园寄来的东西”就是蓝莓。随后，英国皇家空军开端指定飞行员每天有必要服用足量蓝莓。

国外许多组织都非常重视蓝莓：自2000年开端，美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的养分配餐食物，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品；在日本，人们把蓝莓视为“聪明之果”，中、小学生已从昔日“每天一杯牛奶、进步一代人体质”，转为“每天一袋蓝莓、聪明一代人大脑”；二战时期，英国空军每天都食蓝莓果酱，投弹准确率大大进步。“在微明中能清楚地看到东西”。美国军方供应特种部队，作为改进视力、增强夜战才能的特殊食物。

蓝莓果实单果重均匀2克，最大5克，果实呈蓝色并有一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，清淡芳香，为一鲜食佳品。蓝莓中还富含宝贵的花青素，花青素可以修正受伤的胶原蛋白和弹性纤维，是纯天然的抗衰老养分弥补剂，研讨证明是当今人类发现最有用的抗氧化剂。

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