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查看更多>烹饪时为啥要防料酒，河南酱油醋厂家指出因为料酒具备这些作用
发布于 2017年12月29日
[摘要]会做饭的人都知道，料酒在烹饪中起到很大的作用，我们在处理一些肉食时少不了它，不信的话我们就来一起看看。
烹饪时为啥要防料酒，指出因为料酒具备这些作用
会做饭的人都知道，料酒在烹饪中起到很大的作用，我们在处理一些肉食时少不了它，不信的话我们就来一起看看。
作用一、增香：料酒不仅可以去除肉类的腥膻之气，还能食盐、糖类结合，让食物更加鲜美，香味浓郁诱人。
作用三、保持叶绿素：烹饪蔬菜时，放一点料酒，还能减少加热过程中叶绿素的损失。
作用四、嫩肉：肉禽类再被料酒腌制过后，料酒会渗入到其内部，微量有机物被溶解，食物的肉质更加细嫩。
听完的讲解，现在你明白烹饪时为啥要防料酒了吧？