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查看更多>我告诉你夹层锅的的特点以及夹层锅的使用过程中所体现的优势有哪些
发布于 2019年01月09日
[摘要]今天是1月9号又是全新的一天，新的一天就应该有新的状态，每天努力的生活为了满足自己的心愿，每天的学习变化都在不停的变化着，今天又是小编给大家带来一些知识点是关于夹层锅的使用过程中所体现的优势有哪些，我们就应该每天学习生活应该选择更好的生活，小编现在就和大家一起分享我的知识点，大家加油吧。
今天是1月9号又是全新的一天，新的一天就应该有新的状态，每天努力的生活为了满足自己的心愿，每天的学习变化都在不停的变化着，今天又是小编给大家带来一些知识点是关于夹层锅的使用过程中所体现的优势有哪些，我们就应该每天学习生活应该选择更好的生活，小编现在就和大家一起分享我的知识点，大家加油吧。可倾式夹层锅的设计，可倾式夹层锅的结构较简单，主要的传动机构为蜗杆传动，进行了蜗杆传动设计并进行强度校核；考虑到食品加工过程劳动强度和经济性等问题，在300L可倾斜式夹层锅上装上搅拌装置，进行了叶轮的设计。可倾式夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
可倾式夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。1.可倾式夹层锅的加热高效。可倾式夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。2.可倾式夹层锅的安全方便。可倾式夹层锅的内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。夹层锅使用中体现的功能：夹层锅安全、简洁、实用，设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。使用夹层锅升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。夹层锅燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。夹层锅操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。
在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意最初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的 高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。以上就是我说的，小编带给大家的知识点，是不是大家觉得很有作用呢，今天就是关于夹层锅的使用过程中所体现的优势有哪些，小编就是喜欢和大家分享更多的知识点，喜欢小编的朋友就快快关注本网站吧，小编很勤快的每天不定时更新内容的，心动不如行动吧！