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查看更多>卤煮设备是怎么使用的
发布于 2020年04月16日
[摘要]卤煮设备的生产制造加入了现代科技元素,不管是构造还是加工工艺都有技术含量.卤煮锅又名蒸汽锅、蒸煮锅,锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式.
卤煮设备的生产制造加入了现代科技元素,不管是构造还是加工工艺都有技术含量.卤煮锅又名蒸汽锅、蒸煮锅,锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,卤煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠保温,防烫伤等特点.卤煮锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂烧菜、炖肉、熬粥等,是食品缩短时间、改善劳动条件的良好设备.小编和大家分享一下卤煮设备应该怎么使用.
卤煮设备主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成.打开气阀,点燃燃气,人工加入食用油待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、搅拌,使物料在锅里均匀受热.待物料加工完毕后,关气熄火转动手柄,通过蜗轮、蜗杆传动装置,使锅体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内.
卤煮锅加热原理类似于农村人家的烧火锅,但又不同于烧柴火加热食物那么简单.卤煮设备的使用是比较方便的,相信大家已经学会了,下期不见不散了.