[摘要]对于塔，法国人也可谓是别出心裁。就像是在打造艺术品般去经营：甜品店里货架上一字排开，装饰着时令水果，像极了闪耀着缤纷色彩的糖果色小萝莉。但绝非华而不实，口感也是很不错的~水果塔好吃的诀窍在于“全在塔里”，也就是要将从外头看不出来的味蕾与口感，蕴藏在塔的里头。
对于塔，法国人也可谓是别出心裁。就像是在打造艺术品般去经营：甜品店里货架上一字排开，装饰着时令水果，像极了闪耀着缤纷色彩的糖果色小萝莉。但绝非华而不实，口感也是很不错的~水果塔好吃的诀窍在于“全在塔里”，也就是要将从外头看不出来的味蕾与口感，蕴藏在塔的里头。任谁都会非常喜欢的搭配，也有会令人感到惊艳的组合。塔里面所饱含的美味，吃进嘴里才能全然明白。当然啦，如果吃腻了甜食的你也可以换换口味，像咸口的法式洛林咸塔就是很不错的选择~
舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪诞生的法国甜点。法文的“Souffle”就是吹气的意思。它的材料就是鲜奶和蛋白，但采用隔水烘烤，到蛋白膨胀那瞬间。据说，舒芙蕾的来源，与当时欧洲社会糜烂有关。由于社会日渐富裕，民风也趋于崇尚享乐，人们沉迷吃喝，时常举行奢华的宴会，宴会结束后，一整个下午，打饱嗝的声音此起彼伏。这种“下午打嗝”的社会现象维持了半个世纪之久。终于有人觉醒，为了纠正奢靡饮食风气，便利用无色无味又无重的蛋白，制造出这种名为“舒芙蕾”的甜点，寓意“过度膨胀的虚无物质主义，最终难逃倒塌的命运”。
烤好的舒芙蕾要尽快品尝，否则会很快就塌。第一次看到完整制作还是在十二道锋味里，一直以为必需搭配小的烤碗才能完成，没想到 alex用了硅胶材质的乐葵喇叭花模具，成功率依旧有增无减，口感因为添加了柠檬碎，所以甜而不腻。点赞~
圣诞树根蛋糕（Yule log，法语：bûche de Noël）是一道非常传统的圣诞西点。其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称，因为从维京时代至今的冬季庆典，英格兰的人们在圣诞节时都会在林子里砍下树木拖回去放置在壁炉内，从平安夜开始烧上12天，所以这种树木就被叫做“Yule log”(圣诞树)。
而法国人在过平安夜时，人们都会回乡团聚。半夜时，全家人会聚集在暖炉前，边吃着这种象征着节日的蛋糕（通常配以咖啡或红茶）边借机联络家人间的感情。因此树根蛋糕就成了法国人过节时的不可或缺之物了。
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