浅析杀菌锅广泛应用于饮料行业

千里之行，始于足下。改变将来，从现在开始。改变现在，就是改变未来。小编带着新知识来了！大家平常都喜欢喝饮料吗？那大家知道饮料行业其实也会运用到杀菌锅吗？下面小编为大家简单介绍一下吧。

杀菌锅在饮料中的应用，饮料杀菌是饮料加工中用于改善饮料品质、延长饮料贮藏期的重要的处理方法之一,其作用主要是杀死微生物、钝化酶、改善饮料的品质和特性,提高饮料的品质和特性,提高饮料中营养成分的可消化性和可利用率,破坏饮料中不需要或有害的成分，而热杀菌的负面作用主要指饮料的营养和风味成分有一定的损失，故而对饮料的品质和特性有一定的影响， 加热杀菌的基本原理是破坏微生物的蛋白质、核酸、细胞壁和细胞膜。从而导致其死亡，饮料加热杀菌条件是否适当，直接关系到饮料的质量。
杀菌锅适用范围:
主要适用于罐头(如:肉类、禽类类类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶、豆奶、
特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶)。

以上就是小编分享给大家的小知识啦！你get到了么？想知道更多精彩内容请关注小编后续文章。