四川保鲜藤椒基地分享藤椒保鲜工艺是怎样的？

发布于 2020年11月10日

[摘要]知道在藤椒进行保鲜的时候用得是什么技术吗？今天四川保鲜藤椒销售商家小编就来和大家说说吧。

知道在藤椒进行保鲜的时候用得是什么技术吗？今天四川保鲜藤椒销售商家小编就来和大家说说吧。

藤椒是青花椒的一种，具有独特的风味和麻味，由于藤椒对贮藏条件要求较高，采摘后会受到水分、温度、光照、氧气等因素的影响。

因此只要储存方法不对或是在常温环境中放置时间过久，藤椒就会发生褐变，影响其外观品质，同时还会造成香气和麻味等营养物质的流失。

使用气调保鲜冷库贮藏藤椒，将不受自然条件的限制，能有效的藤椒内的酶活性，杀死各种病原菌微生物，同时还能防止藤椒油过氧化值与酸价上升，从而延长保鲜贮藏的目的。

以上便是四川保鲜藤椒销售商家的小编为你分享的全部内容，希望为你带来帮助。