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查看更多>阜新西点培训告诉你咖啡拉花 | 重要的是什么？
发布于 2020年11月19日
[摘要]阜新西点培训告诉你其实什么都不重要，重要的是你的拉花技术。 ←这句当然是玩笑话， 今天我们不聊咖啡风味，我们只说咖啡拉花。对于一杯咖啡拉花来说，浓缩滑翔度固然重要，但其中重要的是牛奶奶沫的绵密程度、坚固程度。
告诉你咖啡拉花 | 重要的是什么？
其实什么都不重要，重要的是你的拉花技术。 ←这句当然是玩笑话， 今天我们不聊咖啡风味，我们只说咖啡拉花。对于一杯咖啡拉花来说，浓缩滑翔度固然重要，但其中重要的是牛奶奶沫的绵密程度、坚固程度。
如何打出一杯绵密的奶沫，好喝又适合拉花？ 今天和你们分享一个来的打奶沫方式。
① 让奶缸缸嘴依附在蒸汽棒上，这样使你有一个可以依靠的支点，可以增加奶缸的稳定性，不会左右晃动。
② 将蒸汽头的1/2插入奶缸中心处，即可开始空气注入。
空气注入量足够时，把奶缸微微倾斜，让牛奶产生一个漩涡去打绵，打绵时间越久，牛奶的绵密度就会越好。 注意: 适合拉花的牛奶奶沫薄厚程度一定是需要你反复去练习才能找准的，是不能偷懒练习的~
练习牛奶打发是需要成本的(且 不少)，那么我们该怎么练习呢？ 分享一个省钱的技能: 在奶缸中倒入水，按压两下洗涤灵，然后用打发牛奶的方式打发洗涤灵水去练习。
其实什么都不重要，重要的是你的拉花技术。 ←这句当然是玩笑话， 今天我们不聊咖啡风味，我们只说咖啡拉花。对于一杯咖啡拉花来说，浓缩滑翔度固然重要，但其中重要的是牛奶奶沫的绵密程度、坚固程度。
如何打出一杯绵密的奶沫，好喝又适合拉花？ 今天和你们分享一个来的打奶沫方式。
① 让奶缸缸嘴依附在蒸汽棒上，这样使你有一个可以依靠的支点，可以增加奶缸的稳定性，不会左右晃动。
空气注入量足够时，把奶缸微微倾斜，让牛奶产生一个漩涡去打绵，打绵时间越久，牛奶的绵密度就会越好。 注意: 适合拉花的牛奶奶沫薄厚程度一定是需要你反复去练习才能找准的，是不能偷懒练习的~
练习牛奶打发是需要成本的(且 不少)，那么我们该怎么练习呢？ 分享一个省钱的技能: 在奶缸中倒入水，按压两下洗涤灵，然后用打发牛奶的方式打发洗涤灵水去练习。
当然，当你具备拉花技能时，无论是空气注入方式、奶沫薄厚程度、这些对你来说都不是重要了！
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