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大头菜也可以煲汤大家肯定没尝试过,就给大家介绍一下做法吧

发布于 2022年03月08日

[摘要]大头菜也可以煲汤大家肯定没尝试过,就给大家介绍一下做法吧,大头菜丝,大头菜颗粒,大头菜价格,恩施大头菜

1.大头菜炖鸡汤

  大头菜(腌的干咸菜)1个香菇200g海鲜菇300g花椒10颗胡椒粉半勺大葱1段小葱5根洋葱适量老姜50g料洒适量猪油10g土鸡半只。

大头菜

  步骤:

  1. 土鸡治净,斩块,洗净血水,沥干水分。

  2. 大头菜切块,下开水锅中焯水。沥干水备用

  3. 佐料备齐

  4. 净锅中下色拉油,一点猪油,烧热

  5. 下姜蒜葱爆香,下鸡块,下点料酒,花椒,旺火翻炒,至鸡肉微黄

  6. 炖锅中清水烧开,下炒好的土鸡块,大火烧开,小火炖20分钟

  7. 另起锅下油,将海鲜菇,香姑炒过

  8. 下炖锅中,炖至鸡肉软熟,加点胡椒面,一点点盐,炖3分钟即可。(大头菜有盐味)

  2.大头菜柿子汤

  原料:大头菜250克,西红柿150克,油20克,盐6克,酱油8克,醋5克,味精4克,葱姜末10克,蒜片5克,花椒水8克。

  步骤:

  1、将大头菜切成象眼片,焯水,捞出投凉,挤净水分待用。

  2、将西红柿洗净,切橘瓣块。

  3、锅置火上,加底油烧热,用葱、姜、蒜炝锅,放入大头菜煸炒,加酱油、烹醋、添汤,放花椒水烧开,找好口味,撇去浮沫,加入西红柿烧开,加味精,淋明油,出勺即可。

  3.芦笋大头菜

  主料:芦笋200g大头菜100g盐适量

  步骤

  1.新鲜芦笋

  2.洗净,去皮,切小段

  3.芦笋放水烧汤

  4.放入大头菜

  5.放点盐

  6.芦笋大头菜做好了