鹤壁青年鸡养殖基地分享当前我国蛋鸡生产形势与未来发展方向

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    我国蛋鸡产业在总量上已连续多年位居世界首位，人均鲜蛋消费超过世界平均水平，蛋鸡养殖业因较高的生产效率和质优价廉的产品，在改善人民生活水平和维护物价稳定上，起着举足轻重的作用。但是，受蛋鸡产业发展的历史、我国经济社会发展所处的阶段及人们的消费习惯与消费能力等诸多因素影响，我国蛋鸡产业当前已进入加速整合期：其他行业资本进入，大中型蛋鸡生产企业进一步发展，小规模养殖主体比较效益下降加速其退出市场，环控设备广泛应用，生物安全理念逐渐深入人心。

　　第一部分近几年我国蛋鸡行业变化趋势

　　一、祖代蛋种鸡场

　　在市场上比较有影响力的祖代蛋种鸡场大约5-6家，呈现出集中化的趋势。

　　饲养国内自主品种的祖代场家规模不断扩大，峪口的三个祖代蛋种鸡场轮换使用，每个场12.5万套规模，年进祖代鸡25万套。优秀国产蛋鸡已占据半壁江山，充分保证了我国蛋鸡种质资源的安全，提高了我国蛋鸡产业的国际地位。

　　近两年全国祖代鸡年引种量基本保持在55万套左右，在产祖代蛋种鸡年均存栏在45万套左右。由于父母代蛋种鸡场引种时间主要集中在春、秋两个旺季，祖代场全年平均种蛋利用率在70%左右，且因近几年父母代雏鸡全年销售均价都低于生产成本，从事祖代蛋种鸡生产基本没有盈利。

　　二、父母代蛋种鸡场

　　近几年，父母代蛋种鸡场呈现出小户退出、中户发展、大场扩产的特征，同时从事商品蛋鸡或青年鸡饲养的父母代场也有所增加。

　　三、商品代蛋鸡场

　　近年来，我国农民劳务收入大幅增加，商品代蛋鸡养殖的比较效益不断下降，同时养殖市场的波动与疫病的风险，让过去以脱贫致富为目的进入商品蛋鸡养殖的小户加速退出。同时，其他行业资本的流入，带来了一批新建的规模化、标准化商品蛋鸡场；地方政府对规模化养殖企业的政策扶持，使原有的规模化蛋鸡养殖企业得以进一步发展，标准化建设水平不断提高。总之，近年来我国商品代蛋鸡场呈现出明显的规模化、标准化发展趋势。

　　第二部分2013年我国蛋鸡生产形势及成因

　　由于我国蛋鸡市场客观存在的产能相对过剩，蛋鸡繁殖性能高及其自身的生物学周期规律(滞后性)的特点，使得我国蛋鸡市场近十年来一直呈现周期性波动的规律。鲜蛋供不应求时价格上涨，进雏增加，5个月后产能逐渐恢复，鸡群持续利用一年，在这大约一年半时间里，鲜蛋由供不应求到基本平衡再到供过于求，蛋价下跌进雏减少，进入下半个周期，整个周期大约三年时间。

　　第三部分未来我国蛋鸡产业发展方向

　　基于我国蛋鸡产业发展的历史、现状及近年来的变化趋势，结合我国政治、经济、社会及生态文明建设的总体要求，参照发达国家蛋鸡产业化发展的经验及教训，未来我国蛋鸡产业发展将体现以下五大趋势。

　　一、规模化、集约化与标准化的趋势

　　随着我国经济、社会的发展，工业化、信息化、城镇化及农业现代化步伐日益加快，农业人口就业机会增加，收入稳定增长，文化水平不断提高，以解决就业和脱贫致富为目的进入蛋鸡养殖行业的越来越少，小规模的蛋鸡养殖比较效益不断下降，会促使小规模养殖主体加速退出。

　　由于我国经济结构的调整，其他行业资本会有选择地进入蛋鸡养殖行业，规模化、集约化的蛋鸡养殖企业会增加。而随着我国人口红利的逐渐减弱，劳动力成本会持续上升，将促使现有蛋鸡养殖企业加大设施设备投入，提高蛋鸡养殖的自动化和标准化水平，降低劳动强度，减少人工成本，进而提高生产水平，降低单位生产成本，追求规模经济效益。从我国蛋鸡产业政策的导向作用、土地资源的制约作用及粪污处理的规模效应等综合国情分析，未来5-10万只规模的商品蛋鸡场应成为行业的主体。

　　二、蛋鸡市场均衡化的趋势

　　由于我国南北方饲料粮差价逐渐减小，环控设备的普遍使用，将使南方蛋鸡养殖进一步发展。传统的蛋鸡养殖密集区比较优势减少，养殖效益下降，区域养殖密度还会进一步降低，一些蛋鸡养殖发展较晚的地区反而因后发优势会进一步发展。由于鲜蛋的长途运输不但成本高，破损率也高，更主要的是蛋品质量难以保证。而随着人民生活水平的不断提高，消费者对蛋品质的要求越来越高，不再满足于能吃上鸡蛋，更要求鸡蛋的新鲜、安全与健康，这在一定程度上需要鸡蛋生产、销售实现本地化。总之，市场将在我国蛋鸡产业的资源配置上发挥主导作用，促使我国蛋鸡市场实现区域均衡化。

　　三、协调、高效与平衡发展的趋势

　　基于对我国蛋鸡市场规模与需求的总体分析和判断，我国蛋鸡产业当前存在着相对的产能过剩，这也是我国蛋鸡市场呈现“三年一个周期”波动规律的主要诱因。由于我国经济三十多年的快速增长，人民生活水平不断提高，食品消费结构也在悄然发生着变化，出现了蛋白食品消费多元化的趋势，牛羊肉及海鲜消费有所增长，猪肉、禽肉、鲜蛋及淡水鱼类消费相对减少。伴随我国未来蛋鸡养殖水平的不断提高，无论从供需平衡的角度看，还是从市场的资源配置属性讲，未来我国蛋鸡养殖的总体规模都会有所下降，实现从量到质的转变。

　　四、专业化生产与产业化合作的趋势

　　随着我国蛋鸡产业的不断发展，在逐步实现规模化、集约化、标准化与市场均衡化的同时，实行专业化生产与产业化合作将成为未来我国蛋鸡产业发展的必然趋势。不久前，由峪口禽业牵头组织成立了全国第九家C5俱乐部—新疆C5蛋种鸡企业俱乐部，俱乐部成员既有父母代蛋种鸡企业，也有商品蛋鸡养殖、饲料加工、设备制造和技术服务性企业加盟，充分发挥各成员企业优势，使俱乐部成员之间形成优势互补，并结成为一种紧密联系的利益共同体，在相互合作中实现共赢。可以说，我国蛋鸡产业的专业化生产与产业化合作已初露端倪，将成为未来主要发展方向之一。

　　五、重视生物安全、食品安全与环境保护的趋势

　　由于近十年来我国蛋鸡生产深受疫病之害，是导致生产不稳定及市场的波动的主要原因之一。痛定思痛，造成疫病频发的根本原因又在于生物安全意识的淡薄与生物安全措施的缺失。合理的产业规划和布局、科学的场区规划和标准化建设、规范的检疫措施及落实、投入品检验与控制、病死畜禽和粪污的无害化处理及循环利用，这些关乎生物安全、食品安全和环境保护的措施显得越来越重要，已经成为未来我国蛋鸡产业健康发展的必要条件和重要发展方向。

　　综上所述，我国蛋鸡产业在历经多年快速发展后，总体数量规模已不大可能再进一步增长，甚至在某种程度上还有潜在的过剩产能，当前已经进入加速整合期。未来我国蛋鸡产业将出现明显的规模化饲养、标准化管理、专业化生产和产业化运作的发展趋势；生物安全、食品安全和环境保护在蛋鸡产业发展中将得到空前的重视；蛋鸡良种国产化率更高；蛋鸡市场区域分布更趋平衡；各代次之间发展更加协调。逐步实现由量到质的转变，日益朝着蛋鸡行业健康发展的目标迈进。