[摘要]小伙伴们你懂得什么是干红葡萄酒吗,今天我就给大家介绍下干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。所以想要找到最佳的干红葡萄酒就来西安奥朗商贸,我们公司主营各种系列的干红葡萄酒,品鉴热线:***
干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
按颜色
1.
白葡萄酒:选择用
白葡萄或浅色果皮的
酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其
果汁进行发酵酿制而成的
葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色,浅黄带绿,浅黄,金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。
2.
红葡萄酒:选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒
色泽要求。
3.
桃红葡萄酒:此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵,达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为
桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。
区别
红酒就是用
红葡萄酿的酒,
白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造,品种可以是皮红肉白的葡萄,也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自
葡萄皮中的红色素,绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多,共同特点都是去梗、压榨,再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵,发酵
过程中酒精发酵和色素、
香味物质的提取同时进行。
西安干红葡萄酒批发