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介绍渔药残留的危害
我国渔药的开发研究较晚，对药物在渔体内的作用机理、给药剂量、给药间隔时间、休药期等都缺乏明确的标准，在养殖生产中存在滥用药物的现象，一是非法使用禁用药物，二是过量使用人渔共用药，其结果是导致药物在水产品中的残留。2002年农业部出台了《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，明令规定在水产养殖中禁止使用孔雀石绿等剧毒、高残留的药物。但在实际生产中，这个问题仍被许多养殖户所忽视，许多禁药还被偷偷使用。渔药残留可能生产的危害如下：
1.细菌耐药性增加
细菌的耐药性可通过耐药质粒在人群中细菌、动物群中细菌和生态系统中细菌间相互传递，导致致病菌产生耐药性，使抗生素药效越来越低，细菌药物的寿命也逐渐缩短。
2.过敏反应或变态反应
水产行业中经常使用的磺胺类、四环素类、喹诺酮类和某些氨基糖类抗生素都容易引起变态反应。如磺胺类药物可引起人的皮炎、血细胞减少、溶血性贫血等临床症状
3.致癌、致畸、致突变作
药物及环境中的化学药品可引起基因突变或染色体突变而造成对人类潜在的危害。如水产品常用促生长剂喹乙醇，现已证明有明显的蓄积毒性、遗传毒性和诱变性，其残留会对人体健康造成潜在的威胁；水产上常用的治疗水霉病的药物孔雀石绿，是一种强致癌物，许多国家和组织已禁用；硝基呋喃类药物长期使用也具有致癌、致畸、致突变作用。
4.毒性损伤
药物残留通过食物链对人体造成一定程度的损伤。如氯霉素可抑制骨髓造血功能，引起再生障碍贫血和粒细胞缺乏症，呋喃唑酮可引起溶血性贫血、多发性神经炎等。