武汉清洗公司塑造西安餐饮新形象

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百日步履”树立良好外部形象

据了解,此次餐饮业晋升服务水平“百日步履”旨在使全市餐饮服务单位店容店貌有显著改观,食物安全治理水平有效进步,经营行为进一步规范,行业形象进一步晋升,为建设国际化大都市及2011西安世园会的成功举办树立良好的外部形象。为此,我市专门成立了由食物药监、卫生、工商、商务、公安等多部分组成的餐饮服务行业整治晋升百日步履领导小组。

整治晋升分三阶段完成

整治晋升百日步履从6月20日开始至9月30日结束,分“自查自纠、集中整治、巩固进步”三个阶段。重点整治范围是旅游景点、中小学校、党政机关周边和城区主要街道餐饮服务单位及涉外宾馆饭店。晋升步履的主要内容是要求餐饮行业做到“店外美观化、店内整齐化、举措措施尺度化、从业职员规范化、治理长效化”。大到门头牌匾设置规范、不占道违规经营,小到店内墙壁清洁、物品摆放和操纵间的配置,还精细到从业者的行为习惯和餐饮服务单位建立食物安全治理等各种轨制,“百日步履”都做出了具体要求。

店内举措措施要求做到尺度化


“百日步履”对店内举措措施要求做到尺度化。操纵间有粗加工、切配、烹调、洗消等分区;配置足量、有效的卫生举措措施(如冷藏、消毒、保洁、上下水举措措施及机械抽风举措措施);“三防”举措措施齐备(防蝇、防鼠、防尘举措措施)。设有卫生间的,应当采用水冲刷式,设置单独洗手举措措施和排风系统,应有专人治理和保洁,做到即用即清洁,蹲位干净,无蚊蝇、无臭味。从业职员要持健康证实上岗,每年进行健康检查,养成良好的个人卫生习惯,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发,工作服和工作帽同一整齐、勤换勤洗,不得在工作时抽烟,操纵服务时不佩带戒指、耳环等饰品,操纵间及就餐场所不得随意放置个人用品等。
市政府要求各区县、市级各有关部分要高度正视这次餐饮服务业整治晋升百日步履,要充分熟悉到开展百日步履的重要性和紧迫性,切实加强领导,真抓实干,抓出实效。要按照市政府的同一部署,成立领导组织机构,建立健全检查考核和责任追究轨制,建立上下联动、部分联动、区域联动的工作机制,形成工作协力,确保百日步履目标顺利完成。