为你讲诉咖啡面包的做法
安阳文化宫职业培训学校是一家专业进行面包培训、、早点培训、点心培训、蛋糕培训的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。
咖啡面包主料
卡士达汤种 (21克) 速溶咖啡粉 (1小勺) 水 (50克) 高筋粉 (100克) 细砂糖 (12克) 盐 (1/16小勺) 干酵母 (1/2小勺) 可可粉 (1/2小勺) 黄油 (10克) 蛋白 (10克) 花生碎 (10克)
的制作
步骤1 面团料
步骤2 将水倒入咖啡粉中，调匀
步骤3 将咖啡水与除黄油外的所有面团料混合
步骤4 揉成均匀面团，加入黄油
步骤5 继续揉至拉膜
步骤6 放入大碗，进行基础发酵
步骤7 面团长大
步骤8 排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟
步骤9 准备装饰料
步骤10 将松弛好的面团擀成椭圆形
步骤11 卷起
步骤12 整理成长约30厘米的长条形
步骤13 做成反6字
步骤14 将圆圈拧向左
步骤15 绕成8字形
步骤16 放入烤盘，最后发酵25分钟
步骤17 面团长大
步骤18 表面刷蛋液
步骤19 撒上花生碎
步骤20 放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤10-15分钟
步骤21 表面上色，出炉