邯郸糕点小吃培训学校教你制作S小西饼

发布于 2015年01月16日

[摘要]邯郸王广峰餐饮技术连锁培训中心专业西餐、糕点、慕斯蛋糕、生日蛋糕等高级烘焙专业，学校常年招生初、中、高级烘焙学员，无基础人员也可报名学习，本校包教包会，学会满意为止！

教你制作

小西饼的做法步骤

1. 先将蛋黄和1/2的糖混合打发

2. 再将蛋白和剩下的1/2的糖、盐一块打发成湿性发泡。

3. 将1/2的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再将剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

4. 粉类过筛后拌入蛋黄糊。

5. 最后用小勺舀入小纸杯，薄薄一层就好。

6. 烤箱180度，大约20分钟。就好了