为您讲诉菠萝翻转蛋糕的具体制作
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菠萝翻转蛋糕材料
焦糖材料：黄油50g，浅色红糖150g，新鲜菠萝；蛋糕材料：面粉195g，泡打粉2tsp，无盐黄油110g（室温），盐1/4 tsp，白糖180g，大号鸡蛋2枚，香草精适量，牛奶120ml，塔塔粉1/4 tsp（可选）
学校教你菠萝翻转蛋糕做法
步骤1、首先烤箱预热180摄氏度。
步骤2、将红糖以及黄油以中火加热至全部材料融化，锅子边缘起小泡泡即可熄火。注：材料融化以后就不能进行搅拌了，适当摇晃锅子即可。
步骤3、将融化的焦糖酱倒入模具中铺平。
步骤4、将菠萝去皮，去芯，切块以后平铺在已经冷却的糖浆上，注意排得紧一些，菠萝经加热以后会缩水。注：没有新鲜菠萝的话用罐装的也可以
步骤5、将黄油打发以后加入白糖继续打均匀。
步骤6、接着分2次加入蛋黄，打均匀。
步骤7、将面粉与泡打粉混合均匀以后分3次加入容器混合，中间分2次加入牛奶，这样做的目的是使全部材料完全混合均匀。
步骤8、接着将2个蛋白加入塔塔粉打发至软性发泡。
步骤9、将打发的蛋白分2次加入蛋糊中，搅拌均匀以后倒入烤盘，均匀平铺在菠萝上面，烤50-60分钟即可。