[摘要]酒店之所以热衷于“摘星”、“弃星”，这是党中央和各级政府反腐倡廉、建设节约型社会这个大环境造成的
提倡“弃星”的酒店不能“弃”服务：酒店之所以热衷于“摘星”、“弃星”，这是党中央和各级政府反腐倡廉、建设节约型社会这个大环境造成的。在节俭风劲吹的当下，星级酒店为吸引更多的顾客，节约经营成本，特别是适应政府会议拒五星的采购需要而纷纷“摘星”、“弃星”，这是审时度势而断然采取的一个自救措施，这是企业求生存、求发展所调整的一个经营策略，本可以理解，但要值得提醒的是，“摘星”、“弃星”之后，服务与管理不能“下岗”。
从全国各地酒店“摘星”、“弃星”后的情况看，“摘星”之后，服务与管理大打折扣的情况屡见不鲜，一些该提供的诸多送餐、代订机票、停车卡等服务项目取消了，客房卫生、餐饮卫生等明显下降。今年国庆黄金周后，安徽省工商局公布假日投诉前五名，其中酒店居首，绝大多数为非星级酒店，究其原因，不少“弃星”的酒店为了控制经营成本，大都采取削减员工人数、减少服务项目等办法，其结果是:星被“摘”了，服务与管理功能弱化了。
其实，价格、服务、环境与管理，是构建酒店品牌的四个要素，一样也不能少，即便酒店“摘星”了，价格下去了，但服务与管理“上不去”，卫生脏乱差、管理乱糟糟，大家一样会敬而远之，酒店一样会“门前冷落鞍马稀”。
随着创建节约型社会工作的深入，越来越多的酒店会“摘星”、“弃星”，但需要谨记：“弃星”并不意味着弃服务弃管理，如果让服务与管理都“下岗”了，那离“淘汰出局”就不远了。