安阳点心专业培训学校教你花生牛轧糖的做法及技巧

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花生牛轧糖
食用材料：
麦芽糖 (200g) 白砂糖 (200g) 奶粉 (20g) 花生碎 (400g) 蛋清 (1个) 水 (80g)
做法如下：
1.花生碎平铺到烤盘中，以200度烤2分钟即可，放凉备用
2.糖，麦芽糖混合
3.蛋清用打蛋器打至干性
4.好的糖浆和蛋清混合，这时加入奶粉，用打蛋器混合均匀
5.等到混合物越来越难搅动的时候，加入花生碎，这时搅打均匀就可以
6.烤盘中铺上一层油纸，刷上一层油，将搅打好的牛轧糖到入烤盘中，抹平，成为规则的面片形状即可
7.用刀切成小块
8.包上漂亮的糖纸，牛轧糖就成功了