[摘要]有机黑小米厂家有机黑小米含丰富的天然黑色素具一定保健功效。
有机黑小米含丰富的天然黑色素具一定保健功效
黑小米支链淀粉含量较普通小米高,蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2.87%和0.90%,所以口感好、香味浓。黑小米饭蒸煮喷香,粘糊性强。黑小米还是一种有价值的抗癌食品,同时黑小米含丰富的天然黑色素,与药用乌骨鸡和何首乌一样,具有滋阴补血、乌发防衰之功效。
据营养分析,含蛋白质约9.4%,其必需基酸如赖氨酸、色氨酸,膳食纤维,维生素B1、维生素B2等均高于普通小米。黑小米含有丰富的铁、锌、铜、锰、硒等微量元素,维生素E含量高达每公斤24.84毫克,维生素E能防止人体各种组织及细胞老化,软化血管,所以黑小米有防老保健之功效。
现代医学色氨酸能促使大脑神经细胞分泌了一种使人欲睡的血清素——五羟色胺,可使大脑思维活动受到暂时抑制,人便有困倦感。中的色氨酸含量,每百克高达202毫克,是其他食物望尘莫及的。另外,黑小米富含易消化的淀粉,进食后能使人产生温饱感,促进人体胰岛素的分泌,进一步提高进入脑内色氨酸的数量,所以睡前半小时适量进食黑小米粥,能助人入睡。 黑小米是近年来国内外盛行的保健食品之一。