和你分享怎么做抹茶曲奇饼
山西运城糕点饼干培训学校，一家专业进行小吃培训、、饼干培训，面食培训、冒菜培训，烧烤培训、烧饼培训的机构，该机构是一家经市劳动局批准的一所专业的糕点小吃培训学校，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。
材料：
低筋面粉190克， 细砂糖25克，鸡蛋一个 ，黄油130克，糖粉35克，抹茶粉10克
教你抹茶曲奇饼的做法：
1.软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松
2.分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中
3.搅匀的黄油蛋液，很蓬松，很轻盈
4.低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中
5.切拌均匀，成团（不要使劲揉搓以免出筋）
6.装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存
长治糕点小吃培训学校温馨提示：
1、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。特别是如果制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头。
2、如果制作巧克力口味曲奇，建议用25g——30g之间的可可粉量，总分量保持在200g即可。但不建议可可粉放得过多，如果超过30克，会让曲奇口感带苦涩。
3、如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。但还是建议在室温稍高，黄油软化彻底的情况下制作哈。