添加剂有什么作用？部分添加剂知识讲解，铜抛光剂生产厂家网

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鱼丸增白剂属禁用范畴

在GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定中，二氧化钛的使用范围中并没有标明鱼丸产品。

"只要使用范围内没有标明的，原则上是不允许使用的，但是国内不少鱼丸生产企业仍然在用钛白粉(二氧化钛的通俗叫法)，可以说是心照不宣的事情。"一位业内

人士向记者透露说。 记者在网上搜索，确实发现依然有不少企业在销售鱼丸增白剂。一位姓谢的销售人员介绍说，这种增白剂每公斤7元，是食品级的，保证没有问题，很多广东的客户都在使用。

但记者随后咨询一位业内人士，他说，按照国家规定，二氧化钛在一些食品中可以使用，但在鱼糜制品中是禁止使用的。

他表示，食品行业小加工厂比较多，市场有需求便有人用，不用产品感观差。速冻产品类别比较多，在政府督导的同时，还需要靠厂家自律。

硫酸钙

食用石膏与食品添加剂硫酸钙有什么区别?

硫酸钙又名石膏， 在食品行业中，它的正式名称被称为"食品添加剂硫酸钙"，俗称"食用石膏"，它只能使用天然石膏生产，严禁化学石膏添加。在产品包装上必须标注食品添加剂硫酸钙字样。实际上我们平时所称的"食用石膏"通常特指的是用于点豆腐的的石膏，即食品添加剂硫酸钙(无水)，按照2007年颁布的最新国家标准GB1892-2007，还应该包括食品添加剂硫酸钙(二水)。

食品添加剂硫酸钙二水和无水有什么区别?

根据中国国家标准GB1892-2007和美国FCC Ⅴ(2004)(英文版)的规定，食品添加剂硫酸钙只有两个子类:一个二水硫酸钙(分子式:CaSO4?2 H2O);一个无水硫酸钙(分子式:CaSO4)。两者在食品中的应用最大的区别在于结晶水的含量差异。详细列表如下:食品添加剂硫酸钙差异明细表

名称: 二水硫酸钙 无水硫酸钙 分子式 CaSO4· 2H2O CaSO4()

主要来源天然矿石由二水硫酸钙煅烧性状白色或灰色粉末、呈玻璃光泽，流动性好无光泽、白色或灰色粉末

性质:遇水不反应 遇水放热、结块 相对密度 2.32 2.96 溶解度(20℃) 0.21g/100ml水 0.27g/100ml水

10%溶液PH值(25℃)77.0~10.4 溶点

128℃(-1.5H2O)1450℃ 硫酸钙(CaSO4)(以干基计)，%，≥ 98.0 ~98.0 重金属(以Pb计)，%，≤ 0.0002 ~0.0002 砷(As)，%，≤0.0002~0.0002 氟化物(以F计)，≤，%0.003~ 0.005 硒(Se)，%，≤ 0.003~0.003

干燥减量，%，≤ 19.0~23.0 1.5

根据对二水和无水硫酸钙的差异对比分析，作为面团性质改性剂、酵母激活剂、PH调节剂、面粉处理剂、豆制品凝固剂、胶凝剂、钙质营养支持剂、螯合剂、抗结剂、干燥剂、食品加工助剂等。我们推荐: (1)FD-01

食品添加剂硫酸钙(二水) 主要用于啤酒发酵、面粉、肉灌肠、酵母、海藻酸制品、水果蔬菜罐头等。 (2)FA-02

食品添加剂硫酸钙(无水)(传统工艺生产) 主要用豆制品食品工业等。 (3)FA-03

食品添加剂硫酸钙(无水)(特制工艺) 无臭无味、高白高亮用于对颜色、气味、口感有严格要求的高档食品工业及出口产品中，如:烘焙、饼干、面包工业等。

食品添加剂硫酸钙的全套资质文件有哪些?

食品添加剂硫酸钙的生产、销售国家有严格的监管规定，必须取得以下证件并每年通过年检才能合法生产销售:

(1)营业执照(工商局颁发，每年年检)

(2)组织机构代码证(质监局颁发，每年年检) (3)税务登记证(国税局、地税局联合颁发)

(4)卫生许可证(省级卫生厅颁发，2010年后不再需要办理) (5)生产许可证及其副本(国家质监总局颁发，每年年检)

(6)每半年的一次的第三方权威机构的抽查监督检验报告(质监质检所颁发，每年两次)

采购食品添加剂硫酸钙要注意哪些方面?

按照国家的相关管理规定，采购食品添加剂硫酸钙(食用石膏)需要:

(1)、应索取五证齐全和第三方的抽检监督报告，并注意相关证件是否年检。

(2)、同时应索取包装袋生产商的食品包装的生产证件。 (3)、要取得该批次产品的出厂检验报告。(提醒:每一个批号的最大容量是25吨，也就是每25吨必须有一个出厂检验报告)

(4)、必须取得发票。这个是食品添加剂，出了问题是要追究刑事责任的，发票是国家法律认可的必须要件。

(5)、必要的情况下，可要求工厂提供必要的食品质量安全承诺和实地验厂服务。

关于产品包装

产品包装是怎样的?标识符合国家规定吗?

按照中国国标GB1892-2007，食品添加剂硫酸钙应用内衬食品级聚乙烯薄膜的双层牛皮纸袋作为内包装，外包装袋采用塑料编织袋，其性能和检验方法应用符合GB/T 8946中C型的规定。每袋净重25kg。内袋扎口，外袋应牢固缝合。缝线整齐，针距均匀，无漏缝和跳线现象。

根据中国国标GB7718-2011《预包装食品标签通则》和《食品安全法》、《食品添加剂生产监督管理规定》和《产品标识标注规定》等法律法规的规定，包装袋上应有标签、说明书和包装;标签应载明"食品添加剂"字样;标签、说明书应载明名称、规格、净含量、生产日期、保质期、成分或者配料表;应载明生产者的名称、地址、联系方式;应载明产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号;应载明食品添加剂使用范围、用量和使用方法;不得含有涉及疾病预防、治疗功能等。找,铜发黑剂生产厂家,铜防氧化剂生产厂家,金属保护剂生产厂家,化学镀镍生产厂家可到东莞市立优表面处理科技有限公司！