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面包培训,安阳专业小吃培训学校为您讲述芸豆红糖包的专业做法

发布于 2016年03月18日

[摘要]用家里现成的白芸豆泥加上红糖拌好的香甜芸豆馅做了这款小排包,外皮宣软,内馅香甜,美好的一天从早餐开始。

“用家里现成的白芸豆泥加上红糖拌好的香甜芸豆馅做了这款小排包,外皮宣软,内馅香甜,美好的一天从早餐开始。”

 

用料

主料  2  30  玉米油20  牛奶85  全蛋液50  高筋面粉200      酵母2

辅料  牛奶(馅用)10  红糖40  白芸豆泥200

芸豆红糖包的做法

 

1.把面包外皮的用料放入面包桶启动面包机发面程序,90分钟后面发好。

2.面团取出揉匀排气松弛10分钟

3.我用的是现成的白芸豆泥,放入红糖。

4.放入牛奶搅拌成较稀一点的馅。我不喜欢干馅料,如果喜欢干一点的,直接搅拌,不用加牛奶。糖的量也随意改动,都按照个人喜好

5.面团分成9个面剂子

6.每个面剂子擀薄包入馅料

7.收严口

8.收口向下放入方模具,二次饧发

9.饧发两倍大。涂蛋液或者水,撒上芝麻

10.烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,上下火170度,20分钟,中间注意观色及时加盖锡纸

11.可爱又好吃

 

烹饪技巧

烤箱温度根据自家烤箱性能调整。 白芸豆泥的做法:白芸豆浸泡2小时以上,用压力锅煮熟。煮好的芸豆用料理机搅打成泥,将打好的芸豆泥放入色拉油用炒锅炒干即可。冷冻保存。可以直接加糖,也可以不加糖,用的时候在加糖拌匀