“用家里现成的白芸豆泥加上红糖拌好的香甜芸豆馅做了这款小排包,外皮宣软,内馅香甜,美好的一天从早餐开始。”
用料
主料 盐2克 糖30克 玉米油20克 牛奶85克 全蛋液50克 高筋面粉200克 酵母2克
辅料 牛奶(馅用)10克 红糖40克 白芸豆泥200克
芸豆红糖包的做法
1.把面包外皮的用料放入面包桶启动面包机发面程序,90分钟后面发好。
2.面团取出揉匀排气松弛10分钟
3.我用的是现成的白芸豆泥,放入红糖。
4.放入牛奶搅拌成较稀一点的馅。我不喜欢干馅料,如果喜欢干一点的,直接搅拌,不用加牛奶。糖的量也随意改动,都按照个人喜好
5.面团分成9个面剂子
6.每个面剂子擀薄包入馅料
7.收严口
8.收口向下放入方模具,二次饧发
9.饧发两倍大。涂蛋液或者水,撒上芝麻
10.烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,上下火170度,20分钟,中间注意观色及时加盖锡纸
11.可爱又好吃
烹饪技巧
烤箱温度根据自家烤箱性能调整。 白芸豆泥的做法:白芸豆浸泡2小时以上,用压力锅煮熟。煮好的芸豆用料理机搅打成泥,将打好的芸豆泥放入色拉油用炒锅炒干即可。冷冻保存。可以直接加糖,也可以不加糖,用的时候在加糖拌匀