贵阳北极贝批发温馨提示您冷冻食品别的存放误区
存放误区一:只要没过保质期就能吃。仔细看速冻食品的包装,以速冻饺子为例,一般在零下18℃下可以保存3个月。然而,这绝不意味着它真能保质3个月。不难发现,超市的冰柜往往是敞开的,人们翻来翻去,温度不可能一直保持零下18℃。家中普通冰箱的冷冻室,有的甚至只有零下8℃左右。研究表明,食物在零下1℃至零下8℃存放时,很多维生素的损失比在0℃至4℃还要快。
存放误区二:买回家后不及时放入冰箱。速冻食品在买回家的路上,环境温度很高,虽然产品没有完全融化,但温度也会随之升高,影响品质。所以,超市购物时,应该把速冻食品安排在最后。尤其在夏季,最好用存放冰淇淋的袋子装。到家后,立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室,尽量减少它们在常温中暴露的时间。
存放误区三:速冻食品和其他生食混合存放。应避免与其他生鱼、肉、禽等产品放在一起,否则相互之间易传播细菌,引起食物变质。
存放误区四:冰箱塞的满满当当。冷冻室的东西存放的多,会影响冰箱内冷气对流,使实际温度高于设定温度,易使速冻食品滋生细菌,更快变质。所以,冰箱放七分满最好。
存放误区五:将已拆封的速冻食品直接放回冰箱。应该在包装外加个塑料袋,并扎紧袋口,以免产品干燥或油脂氧化。由于冰箱温度不稳,长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、黏连等现象,这时营养价值也已经大打折扣。所以,食品放进冰箱后,仍要尽快吃掉。
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