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陕西昆雨商贸有限公司
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黄蘑菇的功效和食用方法

发布于 2016年04月20日

[摘要]陕西昆雨商贸有限公司,成立于2006年,致力于冬虫夏草系列产品的研发与销售。投身冬虫夏草产业,专注于冬虫夏草及其系列产品的选材、生产、研发、销售与连锁经营。王经理***


    陕西昆雨商贸有限公司,成立于2006年,致力于冬虫夏草系列产品的研发与销售。投身冬虫夏草产业,专注于冬虫夏草及其系列产品的选材、生产、研发、销售与连锁经营。王经理***

    黄粉末牛肝菌 菌盖扁半球形,渐平展,直径4-10cm。湿润时稍粘,表面有一层柠檬黄色粉末,易脱落。菌肉白色,受伤时变浅蓝色。菌管层近柄周围凹陷,浅黄色,伤后暗褐色。管口多角形,每毫米间2个。菌柄近圆柱形,实心,长6-10cm,径1-1.5cm,近上部有珠网状菌环,易消失。孢子印青褐色;孢子平滑,椭圆形至长椭圆形,(8-14.5)μm×(6-6.2)μm。
2.网柄粉末牛肝菌 菌盖宽5-16cm。盖表干,有短绒毛,后期光滑,黄色、金黄色。菌肉淡黄色,伤后不变色。菌管弯生,近柄处微下延。管孔柠檬黄色。伤后不变色。菌柄圆柱状,长5-10cm,径1.5-2.0cm,黄色,有明显的网络,手压后不变色。柄部和盖表均有黄色粉末状物覆盖,手触摸后容易随手剥落。孢子长纺锤形、长椭圆形,几与担子等长,(18-25)μm×(10-14)μm。

生态环境:1.黄粉末牛肝菌 生于阔叶或针阔叶混交林下。夏、秋季常见。
2.网柄粉末牛肝菌 单生或群生。见于壳斗科和桦木属(Betula)等树木的林下,也见于云杉林、杜鹃灌丛和高山草地。
资源分布:1.黄粉末牛肝菌 分布于吉林、山西、陕西、江苏、安徽、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地。
2.网柄粉末牛肝菌 分布于华南、西南及江苏、安徽、浙江、福建、台湾、西藏等地。

    祁连山地区特产,素有青海“十宝“之一的美称。青海省祁连县是著名产区。该县祁连山半山坡一带,森林、草原资源丰富,无污染,海拔高,所产黄蘑菇个大、肉厚、水分少,质地细密,是青藏高原上有名的山珍。2008年获批中国地理标志证明商标。黄蘑菌盖鲜黄、油亮。黄蘑含有17种氨基酸,其中人体必需的氨基酸含量十分丰富,既具食用价值,又具有滋补强身的药用价值。

    功效:黄蘑属高营养、低热量食品,长期食用,有降低血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药,治虚弱萎症(肌萎)和痢疾等症。
    食用方法;可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤,其味道鲜美,口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒,也可放入肉类中煲汤。