烟台酒鬼花生加工技术讲述酒鬼花生怎么做才好吃

发布于 2016年07月27日

[摘要]酒鬼花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。联系人：周经理手机：***

提供材料：
花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
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  1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
  2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
  3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
  4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
  5、倒入花生米翻炒。
  6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦！
  小诀窍：
  1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。
  2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。