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发布于 2016年12月13日
[摘要]为进一步加强食堂环境卫生管理，防止火灾事故发生，5月16日，楚源公司刘庄物业部组织职工对食堂烟道进行清洗检查，确保食堂生产安全。
重庆烟道清洗：为进一步加强食堂环境卫生管理，防止火灾事故发生，5月16日，楚源公司刘庄物业部组织职工对食堂烟道进行清洗检查，确保食堂生产安全。
食堂工作人员在制作菜肴过程中让排烟管道积累大量的油渍，这些积有大量油渍的管道，如得不到及时有效清除，极易引发火灾，同时也会使得食堂操作间油烟不能顺畅排出，产生大量异味，影响食堂的环境卫生及职工健康。该部食堂的烟道经过改造后，使得大量的油烟沉积在竖烟道与横烟道的弯头处，因此，该部采用人工直接清洗的方式，将烟道弯头的部拆卸下来清洗干净，并对连接处的烟道进行检查清理，以保证整个烟道的彻底清理。
据悉，该部每半年对食堂烟道进行彻底清洗一次，以防止油垢和脏物堆积过多带来火灾危险，保证食堂后堂操作的安全及职工身体的健康。
拒绝油污！厨房清洁要到位 烟道你洗了吗
拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。
开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
拒绝油污！厨房清洁要到位 烟道你洗了吗【重庆烟道清洗】
机器设备清洗法：对于油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的。
食堂工作人员在制作菜肴过程中让排烟管道积累大量的油渍，这些积有大量油渍的管道，如得不到及时有效清除，极易引发火灾，同时也会使得食堂操作间油烟不能顺畅排出，产生大量异味，影响食堂的环境卫生及职工健康。该部食堂的烟道经过改造后，使得大量的油烟沉积在竖烟道与横烟道的弯头处，因此，该部采用人工直接清洗的方式，将烟道弯头的部拆卸下来清洗干净，并对连接处的烟道进行检查清理，以保证整个烟道的彻底清理。
据悉，该部每半年对食堂烟道进行彻底清洗一次，以防止油垢和脏物堆积过多带来火灾危险，保证食堂后堂操作的安全及职工身体的健康。
下面给大家讲解厨房烟道如何清洗的问题。
拒绝油污！厨房清洁要到位 烟道你洗了吗
拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。
开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
拒绝油污！厨房清洁要到位 烟道你洗了吗【重庆烟道清洗】
机器设备清洗法：对于油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的。