炒饭盖饭培训给大家介绍这7种不适合过夜吃

发布于 2016年12月23日

[摘要]昆明炒饭盖饭培训知道有时候做的饭菜吃不完，就会有剩饭剩菜家家都有剩饭菜，但是有些剩饭剩菜是不可以隔夜的，下面昆明炒饭盖饭培训给大家介绍这7种不适合过夜吃！

昆明炒饭盖饭培训知道有时候做的饭菜吃不完，就会有剩饭剩菜家家都有剩饭菜，但是有些剩饭剩菜是不可以隔夜的，下面给大家介绍这7种不适合过夜吃！

首先是汤，熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。鱼和海鲜：鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。散装卤味：散装卤味要当天吃完，不可隔夜。食品专家说从食品安全角度来讲，提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。茶：隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的“养料”。绿叶类蔬菜：由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
知道银耳不可以过夜吃，不论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。建议大家鸡蛋最好也不要过夜吃，若鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因富含营养物质，容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透，应该低温密封保存。

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