[摘要]昆明面点培训机构今天教大家做油茶面,油茶面是天津特色小吃,即“油炒面”、“炒面”,是中国特色小吃。昆明面点培训机构讲解油茶面的主要原料有小麦粉,食用油,白砂糖,果仁,果脯,芝麻。
昆明面点培训机构今天教大家做油茶面,油茶面是天津特色小吃,即“油炒面”、“炒面”,是中国特色小吃。讲解油茶面的主要原料有小麦粉,食用油,白砂糖,果仁,果脯,芝麻。
做法:准备花生,芝麻,果脯。
1、清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,用面铲将面球打散,先大火后小火。
2、等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成面哟。
3、锅内放油(牛油,鸡油,黄油,豆油都可以)油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面中出锅。
4、将油茶面平摊于干净的面板上,尽量摊薄,使其散热,如堆在一起面可能会因余热变糊。
5、另炒香芝麻(也可以加其它的坚果类,如花生碎,核桃碎,葵花籽等)拌在炒面里。
6、吃的时候可以加糖喝甜味油茶,也可以加入适量调料及食盐和咸味油茶,依据个人口味而定。
给大家讲讲油茶面的营养,花生:花生学名为落地花生,在民间称为长生果,它属豆科作物,素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称,由于营养丰富,故人们誉为“植物肉。红豆:红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症,将红豆煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用。绿豆:中医认为绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效,绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料,告诉你绿豆的另一重要药用价值就是解毒。