吃腌菜对食管有多大的伤害

　　吃腌菜对食管有多大的伤害

　　近年来，河南食管癌狭窄医院发现营养不良和食管癌有着很大的关系，因为蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。所以，我们平时要多吃新鲜蔬菜和水果。

　　大家都知道，食管是食物经过的地方，我们要细嚼慢咽才能保护食管不受损伤。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。河南食管癌狭窄医院提醒您要注意口腔卫生。口腔任何病变，都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。

　　亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。河南食管癌狭窄医院建议禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。食管癌的预防还要避免长期大量饮酒。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。