内蒙古特色蒙餐,蒙古族特色美食,浩日沁奶茶馆

蒙古菜点特色主要体现在

蒙古族的菜点风味上

蒙古族人的饮食比较粗犷

以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料

烹调方法相对比较简单，以烧烤最为著名

除此以外常见烹调方法还有炖、蒸、涮等

菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味

都是硬菜

一道道全是让你吃了顶饿的大菜

手扒羊肉

手扒羊肉是蒙古族经典菜系之一

将羊宰杀后，剥皮，取出内脏，去掉头蹄

然后将羊卸成若干块，放入锅内，不加调料和食盐

用清水煮至七八分熟，即可

用手拿着吃，或是用蒙古刀剔着吃

鲜嫩美味的羊肉会让您感受到藏族菜系的美味

风干牛肉

风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食

早在成吉思汗建立蒙古帝国时期

蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘

在征战中

烈马、弯刀、牛肉干

是成吉思汗在远征战中的三大法宝

牛肉干在远征作战中起着很重要作用

因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”

蒙古风干牛肉干的优势在于

精选草原黄牛为原料，佐料为各种天然食材

制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道，很有嚼劲

蒙古馅饼

蒙古馅饼是一种风味面食

据今已有三百多年的历史

最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅

采用干烙水烹的方法制成

明末清初，馅饼面食从民间传入王府

由干烙水烹改为用豆油、奶油煎制，并用白面做皮

成了王府中经常食用的佳品

它以面稀、皮薄、馅细为特点

烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮

透过饼皮可见里面肉似玛瑙

菜如翡翠，红绿相间，煞是好看

用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻

引发人们强烈食欲

蒙族馅饼是上等地方美食

是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一

每到蒙古族家庭作客

他们以馅饼这种面食，作为最好饭食招待来客

汉族有句俗语：“好吃不如饺子”

蒙族有句常话：“好吃不如馅饼”

看来馅饼和饺子一样同是上乘佳品