中国土木工程学会燃气分会应用专业委员会、燃气供热专业委员会2016年年会上发布的数据,福州商用厨房设备的销售额在9年时间里大约增长了341亿元。
福州商用厨房设备厂家统计数据同时指出,作为商用厨具的主要产品之一,商用燃气灶具目前大约使用到了530万个厨房之中。其中,部队、军警食堂3.09万个,机关及事业单位食堂28.5万个,学校食堂4.52万个,企业食堂85.78万个,四星、五星级酒店3230个,社会餐饮(酒楼、连锁餐饮、饭店)约410万个。目前,商用燃气灶具也逐步进入了普通家庭。