1、锅体由锅体、夹套、倾翻、搅拌、机架等部分构成。
2、锅体部分由内外锅体焊接而成，内为锅体用06Cr19NI10不锈钢制作而成。
3、可倾翻锅部由涡轮、蜗杆、手轮、轴承组成。
4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。
错误的清洁方式
1、用凉水浸泡，大部分制作的食品含有糖分，糖预热融化，遇冷就凝固，所以用凉水不易清洁，反而会将机械内壁造成磨损。
2、在清洁时将设备打开运行预热，将水沸腾后关闭，相对容易清洁，这种清洁方式是错误的，有一定的安全隐患。
3、使用钢丝球清洁，会损伤机器内部。
正确的清洁方法
1、用20度的温水进行清洁，即可将机身内部的糖分洗掉，又不会损坏机器。
2、清洁时将开关关闭，以免导致误伤。
3、清洁时用海绵进行清洁，不会损坏机器内部。
清洁的优势
1、增加机器设备的耐用程度。
2、保证在制作食品时，干净卫生。
3、提高食品加工的质量，缩短食品加工时间。
4、清洁后使用杀菌效果会大大提升。
5、在使用过程中，加工前预热的时间短。
在使用过程中想要电加热夹层锅使用寿命长，就要进行正确清洁，包括定期的维修保养，对电加热夹层锅都是有很大的优势的。
