1、热水循环式杀菌：让产品在杀菌锅的锅体内部被热水侵泡,对热的分布均匀.
2、蒸汽式杀菌：利用蒸汽直接对锅体内部进行升温,从而达到杀菌的目的,这种杀菌方式对热的分布不是均匀.3、淋水式杀菌：通过喷淋的方式对产品进行杀菌,且在杀菌锅内部有四个喷头上下左右,他们一起对产品进行喷淋,以这种形式的杀菌能够实现均匀无死角且在杀菌的时候不管是升温还是降温都鞥能够快速的进行,这种杀菌方式尤其适合软包装的产品.
4、水汽混合式杀菌：能够巧妙的通过蒸汽和水淋的方式对产品进行杀菌,两者结合的情况下可以完成短时间就完成杀菌的流程.
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