待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，
灭菌室最为常用的杀死生物的物理手段，因为高温对细菌有明显的致
锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式中间夹层有电加热，蒸汽
手提式灭菌锅又名蒸汽灭菌锅，可分为手提式高压灭菌锅和立式高压
利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。在工业
锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热
其中全水浴式杀菌适合于罐头和玻璃瓶；蒸汽杀菌更适合于马口铁；
不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类
仪器使用时，加热功能失灵导致无常产生蒸汽。仪器运行时，面板上
卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型