惠州饭堂承包教你如何做出开胃蛋炒饭

1、叉烧蛋炒饭时的火不要太大，中火就可以。
2、饭我一般是用隔夜饭，如果没有，刚蒸好的饭一定要晾凉再用，略微硬一点口感才好。
3、葱花可以多放一点，能够去除鸡蛋的腥味。

4、加入饭后炒的时间不要过长，否则饭简单变黏哦!

叉烧鸡蛋炒饭的做法步骤

1、预备两个鸡蛋，加入少量虾皮均匀搅拌。

2、蛋液中加入葱花。

3、叉烧切成1厘米见方的小粒，大蒜切末备用。

4、锅中倒油，小火，倒入蛋液，略微凝固后滑散，留意不要炒的太干。

5、鸡蛋炒好后盛出备用。

6、锅中少油，小火，倒入蒜末爆锅炒香。

7、调至中火，倒入叉烧粒炒至微焦。

8、倒入米饭，再加入适量盐、生抽和蚝油。

9、把饭团压碎，翻炒至叉烧粒与米饭彻底融合。

10、加入之前炒好的鸡蛋，均匀翻炒把鸡蛋弄碎即可出锅。

11、香喷喷的叉烧蛋炒饭做好啦，早上没食欲的同学们快来尝尝吧！