食品生产对人员有着什么样的要求？

发布于 2018年11月15日

[摘要]食品生产对人员有着什么样的要求？昆明食品生产许可证代办谈到，生产管理人员应具有与生产岗位相适应的资质和相关工作经验，并熟练掌握食品质量安全有关法律法规

食品生产对人员有着什么样的要求？昆明食品生产许可证代办谈到，生产管理人员应具有与生产岗位相适应的资质和相关工作经验，并熟练掌握食品质量安全有关法律法规，了解应依法承担的责任和义务。生产技术人员要经过培训，并熟练掌握产品工艺流程，关键控制点，对新录用员工进入企业，必须进行岗前培训，培训合格后方可正式上岗。新员工培训分为主管级、部门级、岗位技能级三级进行。

主管级培训的主要内容为：企业概况、企业质量管理制度、质量管理体系相关基础知识、质量意识、相关法律法规、消防安全知识等；部门级培训的主要内容为：部门管理规章制度、安全知识、质量意识及卫生意识，让新员工熟悉部门的工作性质及特点。
云南食品生产许可证代办谈到，岗位技能级培训的主要内容为：所在岗位相关作业文件、所用设备性能、操作步骤、现场作业安全事项及紧急情况的应变措施等，并根据需要选择书面或实际操作等方式进行评估，合格者方可正式上岗；特殊工种员工培训：车间特殊工序、关键工序人员的培训由该岗位所属车间负责人组织实施，培训合格后正式上岗；生产工人应无传染性疾病，要搞好个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。

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