蘑菇不能吃？绵阳丧葬服务店来给你辟这些谣

发布于 2019年02月13日

[摘要]绵阳丧葬服务店要给大家辟谣这些关于不能吃蘑菇的流言。

绵阳丧葬服务店

绵阳丧葬服务店要给大家辟谣这些关于不能吃蘑菇的流言。

辟谣1：富集≠富含
蘑菇是可食用大型真菌的俗称，其中包括蘑菇、香菇、金针菇等很多品种。在同等土壤环境下，蘑菇富集重金属的能力确实比蔬菜、水果强，也就是说，蘑菇确实有很强的吸附重金属的能力。但这并不意味着蘑菇中一定富含重金属，因为只有生长在重金属含量高的环境中，蘑菇才会富含金属。
辟谣2：人工种植的蘑菇富含重金属
蘑菇有天然生长的和人工种植的。传统人工种植蘑菇主要有以下几个步骤：（1）养料堆制：养料主要有家畜粪便、麦草、麸皮、稻草、玉米杆等；（2）消毒杀菌：对养料进行消毒杀菌；（3）接种覆土：接种后将细肥土均匀的覆盖在养料上面。因此，如果土壤受到重金属污染，则种植出的蘑菇也会富含重金属。现代农业种植蘑菇多使用无土栽培的方法，也就是利用一些基质如秸秆、棉籽粒、麸皮等，配合水和营养液等进行种植。这种方法可以对蘑菇的种植环境进行很好的控制，避免重金属的污染。
辟谣3：现在种植的蘑菇含重金属高
现在蘑菇的种植与以往不同，很少利用土壤栽培种植，而是使用无土栽培技术进行种植。无土栽培过程中，原料均经过严格的检测，通过控制栽培培养介质，从而避免蘑菇受到重金属污染。而且重金属对蘑菇生长没有益处，所以也不存在人为添加问题。因此，我们吃的蘑菇一般不会积累重金属。我国食品监管部门监测结果表明，现在市场上售卖的食用菌中重金属合格率为98%左右。
辟谣4：野生的蘑菇不含重金属
相比于人工栽培的蘑菇，野生蘑菇在野外环境中自由生长，其中含的营养物质和重金属受所生长的土壤环境的影响很大，如果环境没有受到污染，蘑菇中重金属的含量就很低；如果蘑菇生长的环境受到了污染，野生蘑菇的重金属含量会比较高。
辟谣5：蘑菇不能吃
蘑菇味道鲜美，营养价值较高，含有多种氨基酸和维生素，而且能量较低。此外，蘑菇含有蘑菇多糖，能够辅助调节血脂、血糖，还具有抗癌的作用。
绵阳丧葬服务店因此想告诉你的是尽管放心食用蘑菇，如果非要注意的话，那就是一定要煮熟了再吃，要不然才是真的会中毒的。

绵阳名香阁花圈店

联系资料

绵阳名香阁花圈店

最新信息

蘑菇不能吃？绵阳丧葬服务店来给你辟这些谣