[摘要]提到日本，辽阳西点培训首先想到的是富士山、和服，但对于吃货来说，寿司、拉面、寿喜锅才是日本的“代表”啊！
提到日本，首先想到的是富士山、和服，但对于吃货来说，寿司、拉面、寿喜锅才是日本的“代表”啊！
除了正餐以外，令人着迷上瘾的还要属日本甜品。不管是来日本旅游的旅客还是当地人，几乎都会跑到卖甜品的窗口、店铺买一些甜品享用，不为别的，只为体验那一口清新的甜蜜所带来的惬意和享受。
说到日本甜品，它不像国内甜品那样甜腻，也没有西方国家那种“爆炸式”的外观，它有的只是简单精美、清甜可口，让人们在品尝过后，能够忘却生活的烦恼，继续热爱生活。
日式甜品，是一种热爱生活的积态度
日本的生活其实并不像我们在电影中看到的那样安静、悠然，生活在日本的人们同我们一样，需要为了生活而四处奔波。
早上早起几分钟，为的是能够挤上地铁，不迟到；晚上下班，饿着肚子也要等到超 市的食物打折后才买回家，为的是省下更多的钱来维持家用。他们并没有我们想象中的怡然自得，甚至他们为了生活，还需要忍受比我们更多的酸楚。
但日本人怎能让这样的“苦”融入到生活中呢？因此，他们将甜品作为生活的调味剂，通过制作精致而美味的点心来消磨时间，忘记苦难。而“甜食能够缓解压力”这个说法，也是由日本自然科学研究机构生理学研究所和琉球大学研究团队提出的。
所以，甜品在日本人眼中并不是普通的美味，而是他们面对生活苦难的甜蜜良药，是他们重燃对生活的希望之火，更是享受生活、热爱生活的一种态度。
如前文所说，日式甜品并不像其他国家的甜品那样甜腻，它始终保持着食材原始的味道和样子，仿佛那些食材本身就是如此的清新和甜蜜。其实，这其中的奥秘便是日本人制作甜品时所使用的糖——日本海藻糖。
日本海藻糖是一种新型的天然糖类。在逆境中，它可以在生物的细胞表面形成一种独特的保护膜，有效地保护生物分子结构不被破坏，从而维持生命体的生命过程和生物特征，正因如此，海藻糖被赞誉为“生命之糖”。
当生命之糖——海藻糖，被当做调味料来使用的时候，它依旧发挥着它稳定的特性。不管在任何温度、任何湿度的环境下，海藻糖都能有效的延长食物的保质期，并且始终能够保持食物的原始味道和形态。而这也满足了日本饮食的一大特点“新鲜”。
按照日本人的观念，新鲜的东西是营养丰富、生命力旺盛的，任何食物的食用期就是它的新鲜期。就好比日本人喜欢生吃鸡蛋，生吃鱼，生吃肉，而对于甜品他们也需要让它保持“新鲜”的状态，所以日式甜品中的糖并非平常使用的白砂糖，而是能够保存甜品原汁原味和鲜亮色泽的生命之糖——海藻糖。
日本人的饮食特点除了食材要新鲜外，另一个特点便是追求造型精美。
日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”。凡是去过日本的人或许都会感觉到，日本的菜肴与其说是让人大饱口福，倒不如说是令人赏心悦目。
倘若你觉得日本正餐已经足够精致了，那这边建议您来观赏一下日式甜品。因为日本甜品已经将日本饮食的艺术性和优雅感展现了。
信玄饼
信玄饼是日本的一种传统小吃，贩卖始于1968年，是桔梗屋生产的小甜点。信玄饼是山梨特产，曾在第 19届全日本甜品博览会上获得了金奖，此后，人们便更加喜爱这种看起来清爽，吃起来顺滑的美味。
说到信玄饼，值得一提的是位于山梨县北杜市的一家用当地的名水制作的“水信玄饼”店铺——“金精轩”。
听传闻说，水信玄饼看起来和普通信玄饼是完全不同的东西，但是在品尝的时候加入黑蜜和黄豆粉这一点和信玄饼是一样的。
在阳光的照射下，闪闪发光的水信玄饼就像雨后落叶上的水滴一样，晶莹剔透，楚楚动人，如艺术品一般！
此外，水信玄饼只有在每年的6月～9月的周末才能吃到，并且不能预约，一天限定700份。而且它的保质期只有30分钟，只能现场吃，不能打包带回当作礼物，因为超过食用时间后，水信玄饼便会出现“脱水”的现象，样子就好比那泄了气的气球，没有那么美观了。而这也再次验证了日本人对食物食材的新鲜程度的严格要求。
除了这种“限定款”的信玄饼，常见的信玄饼同样美的让人忘乎所以。
和果子
根据历史的有效记载，我们所知晓的日本茶道文化，是由当时日本遣唐使，将中国唐代的饮茶习惯带回日本的，其中包括了茶道文化和糕饼技艺。
尤其是糕饼技艺，自引入日本后便深受日本贵 族的喜爱。他们将糕点做成各种高雅的形状并取了很多颇具风雅的名字，像“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”，就是由日本贵 族从和歌中取材命名的，而这种精致典雅的点心便被称为和果子。
经过数千年的历史发展，日本人早已将和果子与他们的文化和民族精神紧紧结合在一起，以他们的国花──樱花为例，许多和果子的制作灵感都是取材于此。
在日本，和果子基本上是茶道中的副产品，也就是佐茶的茶食。茶道老师苏信义说，日本人喝抹茶配食甜蜜的和果子，多少具有些养生意义，因为糖份可以抵消生茶刮胃去油的功效。
雪媚娘
雪媚娘是日式甜点“大福”的一种，外表皮是Q弹的冰皮。在日本，雪媚娘的馅料都是以当季的真材实料的水果为主。而“雪媚娘”这个名字则源于日本当地发明草莓大福的一位夫人。
雪媚娘细白软糯，奶香怡人的淡奶油裹着清甜的水果粒，一口咬下去，那种酸酸甜甜，唇齿留香的满足感，简直令人陶醉。
冷藏后的“雪媚娘”，轻轻一口下去，那种口感，细软中还带着隐隐的甜意和凉意，啊！好幸福！
虽说雪媚娘和草莓大福外表有些像，但还是有很多不同。雪媚娘有着更为轻薄的外衣，内馅也变成了清凉细腻的奶油，其中夹杂的水果粒，也使口感瞬间变得更加“变幻多端”。在尝过雪媚娘后，便会爱上这种与众不同，令人难忘的感觉。
这个夏天，一抹清凉从这开始。
不管生活有多难熬，为了这些可口又可爱的甜品，也值得。
给自己多一份甜蜜，才能让生活充满希望，让每天变得值得期待。
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