云南干米线小编介绍营养健康的黑米米线做法

  云南干米线小编介绍营养健康的，其中黑米被称为“长寿米”，蛋白质含量高于普通精白米，其中必需氨基酸含量也更高，特别是赖氨酸。黑米还含有多种维生素和矿物质，尤其突出的是钙、磷和锰较其它大米含量高，即有益于骨骼健康，还对贫血有改善作用，所以又被称为“补血米”。 黑米在中医食疗中还有开胃健脾，活血明目的作用。 

  步骤2
  将搅拌混合好的藕粉水倒入黑米粉中，用刮刀或筷子拌匀。藕粉米糊是非常浓稠的哈，可以挂到刮刀上不掉下来，掉下来也是一团一团的。 黑米粉和藕粉这样的比例，米线的口感相对Q弹，小芽用的是熟黑米粉，所以这样的比例比较好操作，如果你用的是生的黑米粉，可以把黑米粉的量加多。 熟的黑米粉，加水量大概在80-90ml, 如果生的黑米粉加水量可以减少，米糊要是比较浓稠的状态，不然不好成型。

  步骤3
  拿一个裱花袋套在杯子上，然后把藕粉米糊装入，没有裱花袋的可以直接用牢一点的保鲜袋，木有关系的哈。用剪刀剪一个小口子，大概1.5mm左右吧。

  步骤4
  取一个汤锅或煮锅，烧开一锅水，一定要水开哈，转中大火，然后把米糊挤入锅中即可；煮几分钟熟了就可以吃了~ 》挤的时候要画圈圈挤，这样才是一根一根的米线，如果一直挤在一个地方，那样会变成一团。

  步骤5
  QQ的、弹弹的又香香的，可好吃了。

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