濮阳县小吃培训机构教你怎么制作椒盐泥鳅

教你怎么制作椒盐泥鳅   

      濮阳县小吃培训机构，进行糕点培训、点心培训、蛋糕培训、、包酥培训等，多年来招收的鸡蛋糕培训、桃酥培训、方酥培训、面包培训等学员众多,众学员都依靠培训学校的技术走上致富之路

原料：鲜活泥鳅500克  红辣椒丝25克  陈皮5克

调料：姜丝、葱末各15克  盐2小匙  椒盐1/2小匙  绍酒1大匙  色拉油适量

制作：

1、陈皮用清水浸泡至软，再换温水洗净，沥净水分，切成细丝

2、鲜活泥鳅宰杀，去掉内脏和杂质，洗净，用少许盐擦匀表面，再用清水冲洗干净，擦净表面水分，切成小段

3、放入大碗中，加入少许陈皮丝和盐、绍酒、色拉油拌匀，腌渍30分钟

4、净锅置火上烧热，放入红辣椒丝炒出香味，出锅盛入小碗中，加入少许盐拌匀

5、净锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入泥鳅冲炸至熟，捞出沥油

6、原锅留少许底油，复置火上烧热，先下入姜丝、陈皮和葱末爆出香味

7、再放入炸好的泥鳅稍煎一下，出锅盛入大盘内，撒上红椒丝和椒盐即可