邯郸面包培训学校和你分析奶油面包的做法
，主要培训项目有：早点培训、小吃培训、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训，教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作，欢迎来电咨询
今天学校和你分析奶油面包的做法，如下：
奶油面包主料
高筋粉 (125克) 白砂糖 (15克) 盐 (2.5克) 黄油 (62.5克) 鸡蛋 (62.5克) 干酵母 (2.5克) 牛奶 (31.5克)
邯郸教你奶油面包的具体制作：
步骤1、用料准备
步骤2、将除黄油外的所有材料倒入面包桶
步骤3、和面程序搅拌13分钟
步骤4、加入黄油，再次使用和面程序，30分钟
步骤5、能拉出透明薄膜
步骤6、放入大碗，28度，发酵90分钟
步骤7、面团长大
步骤8、放入平盘，按平，封好保鲜膜，放入冰箱，冷藏15-20小时
步骤9、取出
步骤10、倒在案台上
步骤11、对折
步骤12、整理成长方形
步骤13、沿长分割成两条
步骤14、再分割成7等分，滚圆
步骤15、按平，松弛20分钟
步骤16、重新滚圆，
步骤17、以手为刀，从面团1/4处切搓出一个小面团
步骤18、将面团放入抹油的模具中，手拿小面团，将大面团按压出一个窝
步骤19、将小面团嵌入大面团中，32度，发酵60分钟
步骤20、面团长大，表面刷蛋液
步骤21、放入烤箱，中层，上下火220度，烤约12分钟
步骤22、表面金黄，出炉
步骤23、立即脱模
邯郸面包培训学校讲述小窍门：
所有冷藏保存的材料无需放至室温，从冰箱取出即可立即使用。 此面团黄油含量高，揉面团时需注意温度不能太高。 不用模具，也可以搓成小圆球，直接放在烤盘中烘烤。