长治专业小吃培训学校教您小鸡炖蘑菇的做法

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      长治专业教您小鸡炖蘑菇的做法：
食材：整只鸡，粉条，榛蘑干，葱姜蒜，干辣椒，花椒，白糖，料酒，大料，食盐，植物油，酱油，大料
1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块
2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水，打去浮沫后捞出待用
3.葱切段，姜切片
4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒大料爆香
5.倒入焯过水的鸡块，中小火翻炒，炒至鸡肉微黄，油亮。加入料酒，酱油，翻炒上色
6.倒入开水（倒入的开水量要没过鸡肉），加入白糖，干辣椒
7.大火煮开，中小火炖30分钟
8.到时间后，下入榛蘑，盐，继续炖30分钟

9.到时间后，在下入干粉条，炖至粉条熟了，即可盛出