[摘要]大家都知道越是存放久的白酒，它的价格就越是高昂。可是这样的话小编也有了一些疑问，到底山西白酒有没有保质期呢？
大家都知道越是存放久的白酒，它的价格就越是高昂。可是这样的话小编也有了一些疑问，到底有没有保质期呢？
首先，白酒的保质期是与其酒精度有关的。
一般品牌厂家所生产的40度以上的白酒，长期放置是没有什么大问题的。但是一些小酒厂生产的白酒，中间添加了香料、香精等等，本来就对人体健康有害，更不用说什么保存了。所以说越陈越香的说法只是限于在密封的酒桶里酿造存放的白酒，瓶装的时间长了空气进去了会引发变味，不适合长期保存。
白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。认为虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，提醒您白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。
更多关于山西白酒的信息请联系我们。