提醒家长注意 孩子吃盐的问题!
食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%(属于混合物),部分地区所出品的食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐。婴幼儿阶段生长发育需要的钠很少,过多的钠会引起血液中钠浓度升高,肾脏必须通过尿排出体外,同时也带出多量水和钾,可引起婴幼儿脱水和血液内钾降低,引起肌肉无力,严重时损伤心脏功能。下面我们就和一起来了解一下吧。
1、婴幼儿应该吃多少盐?
一般情况下,一天中,O岁需钠200毫克(相当于食盐O、5克);O、5岁需钠5OO毫克(相当于食盐1、25克);1岁需钠650毫克(相当于食盐1、51克);4岁需钠900毫克(相当于食盐2、25克);7岁需钠1000毫克(相当于食盐2、5克);11岁需钠1200毫克(相当于食盐3克)。
2、什么时候可以给宝宝加盐?
时间没有明确的规定,一般4~6个月之内的婴儿食物不需要额外加盐,4个月以后可以开始增加辅食。随着食量、品种的增加,以及婴幼儿月龄的增加,可逐渐加极少量的食盐,其量的判断是略有咸味。
特别提醒的是,随着月龄的增加,食物的品种也增加了,比如面片、龙须面、鸡汤面、袖珍饺子、肉末粥、菜粥等,建议最好不用酱油。如果要用,其中含盐量要注意,一般20毫升酱油含食盐3克。1岁以下的婴儿,食物要单独制作,千万不能吃大人的饭菜。
3、不要以成人的口味衡量宝宝。
儿童对食盐的敏感度高于成人。当食物中食盐含量为O、25%时,成人可能感觉不到咸,而婴儿却完全可以感知到。这是因为,对食盐的敏感度是随着年龄的增长逐渐降低的。因此,父母感觉咸淡适中时,对宝宝来说可能已经比较咸,而宝宝又无法表达,只能去适应这种咸的感觉,于是就对这个咸度产生耐受,从主观上认可了这个咸淡度,最后改变了一生的口味,也可能为小家伙成年后的健康埋下了隐患。
4、小心零食中的隐形盐。
提醒你对于明晃晃的食盐,一般家长的警惕性还可以,但对一些隐形的盐,就很容易被家长忽视。饼干、海苔、面包、薯片、卤蛋、火腿肠等食物中,可能都有盐的存在。当给宝宝选择时,妈妈最好看看配料表,尽量少给2岁以下的宝宝吃这些食物。此外,动物性食品中的天然含钠量高,所以大量吃鱼、肉、蛋、奶的宝宝更应当注意控盐。