大骨头加盟店向您介绍猪排骨的种类

　　大骨头加盟店向您介绍猪排骨的种类

　　猪肉是我们生活中常常吃到的一种肉食，不同部位的肉质可以用不同的做法烹饪。今天来给大家介绍一下猪排骨的分类，相信一定会帮助到您的。

　　1、精肋排。除去了多余的大骨，排骨上面的肉包裹均匀饱满，所以这样的排骨通称精肋排，因此这样的排骨通常在所有排骨中价格也是极高的。

　　2、前排。就是小排，可分无颈前排和带颈前排。无颈前排就是去了颈骨的就叫无颈前排。

　　3、大排。大排所处猪身上腹腔部位，就是粑到三线肉那点，大排肉质鲜嫩适合做很多菜肴。

　　4、脊骨。就是脊椎骨，营养价值也是蛮高的，适合用来煲汤。

　　5、后香拐。就是猪后脚杆上面分割出来的，肉质紧致、骨 油多很适合煲汤，建议喜欢煲汤的朋友选购这样的骨头，煲出来的汤肉紧致汤鲜美。

　　6、后棒骨。后棒骨里面有很多的骨髓，营养丰富，不仅可以单炖，还可以搭配很多菜肴一起煲汤。

　　7、前香拐。就是前猪脚杆里面分割出来的，前香拐的油水比不上后香拐。

　　8、前棒骨。就是前香拐上面分割出来的，类似后棒骨，同样前棒骨的价值也没后棒骨高。

　　9、扇子骨。扇子骨跟前香拐是紧密相连的，这个骨头单独销售价格要便宜得多，所以利用的价值基本处在煲汤上面。

　　10、月亮骨。月亮骨很多人都喜欢吃，不管是炖、烧、炒都是道美味，脆骨营养价值也蛮高 含钙量高。

　　11、前蹄膀。就是前脚杆上面分割出来的。相信很多人都买过吃过，做法也是五花八门。肘子的肉质紧致软糯，不说大家也想到了很多关于肘子的菜肴。

　　12、后蹄膀。后蹄膀跟前蹄膀的区别是一个长在前面一个长在后脚杆上面，但大家选购的时候尽量选购后蹄膀，后蹄膀的肉质更糯，认为，选膀还是选后蹄膀的好，猪蹄还是选前蹄的好。