首先是工艺和技术的安全性，能够确保达到要求的指标。比如，重金属离子的有效去除，微生物含量的控制。其次是设备的组成部件安全，不得有有害溶出物。因为水处理设备从进水到出水会流经各种管道和过滤材料，所以一定要控制这些管道和材料的材质，避免往水中新增加对人有害的二次污染物。之后就是报警系统，当设备出现故障时，一定要有报警系统，避免受污染的水进入食品加工段。
那么，作为水处理的外行人怎么才能判断上述比较专业的三点呢？看起来很难，其实没有什么难的。关于前两项，工艺技术安全性和管道材料安全性，我们可以通过查看该厂商的产品是否有卫生部颁发的《涉水产品卫生许可批件》来验证。卫生部在核查涉水产品卫生许可批件的时候，会有一个完善的程序，检测各零部件安全性以及整机功能的安全性。只要获得了相关批件基本可以确认是安全的。之后一个报警系统，也很重要。
另外需要补充的是，现在食品行业QS认证越来越严格，如果所购设备不具备卫生部颁发的《涉水产品卫生许可批件》，将来企业做QS认证时，将会遇到很麻烦，甚至需要重新采购带证的设备。
