1、购买二手夹层锅一定要检查电动机是否损坏，电动机是夹层锅进行工作运转的核心部位，电动机的好坏决定了作业过程中是否可以安全、稳定的运转。
2、为保证夹层锅的安全作业，购买二手夹层锅的时候一定要注意检查压力表、安全阀、进气管、出气管等部位。
（1）压力表的重要性
压力表用于在高温情况下测量压力和温度，压力表内的指针可以带动电接点装置的活动触电与设定指针上的触头时，使控制系统接通或断开电路，以达到自动控制和发信报警的目的。购买二手夹层锅的时候一定要检查压力表的压力范围有多大。
（2）安全阀的检查
检查安全阀外表是否有损坏，以及检查安全阀的型号，安全阀是锅炉、压力容器和其他受压力设备上的重要安全附件，其动作的可靠性和性能的好坏直接关系到设备和人身的安全。
3、有的夹层锅厂家为了节约成本，在夹层锅的制造过程中，都会把自动温度记录仪省略不装，所以一些二手夹层锅也存在着这样的问题。
4、检查是否配备水银温度计，还要注意温度计的量程、刻度及安装位置。
5、器是否可以正常运转，搅拌速度的快慢，搅拌的效率如何，搅拌的是否均匀。
6、虽然说是二手夹层锅价格上会比新型夹层锅的价格便宜很多，但是购买的时候切不可为了过于贪图便宜而买一个特别廉价的夹层锅，首先应该从网上查一下市面上一般二手夹层锅的价格，差别不可太大，也可通过专业人员对夹层锅质量的好坏来大致确定其价格。
