温度、湿度调控便利。当物料对进干燥室空气的温度、湿度均有较高要求时(如木材等)，可通过调整蒸腾器、冷凝器中工质的蒸腾温度、冷凝温度，满意物料对质构、外观等方面的要求。食品烘干机干燥设备中干燥介质在其间关闭循环，没有物料粉尘、挥发性物质及异味随干燥废气向环境排放而带来的污染;干燥室排气中的余热直接被食品烘干机回收来加热冷干空气，没有机组对环境的热污染。
与其它低温(进干燥室空气温度<40℃)干燥设备(如微波干燥、真空干燥、冷冻干燥)相比，由于设备初投资小，运行费用低，食品烘干机设备具有明显的经济性。食品烘干机干燥设备的设备成本主要是食品烘干机部分和干燥室部分，其间干燥室部分与一般对流干燥室要求相同，无特别的气密性和承压性要求。
加热温度过高。传统工艺干燥技能，加热温度不易控制。一般加热温度都在75-90℃左右，而脱水蔬菜烘干工艺要求干燥温度不得超越65℃。干燥时间过长。采用传统办法，每加工1t蔬菜至少需求24h以上，即便这样偶然也因干燥作用欠好呈现返工而重新加热烘干现象。
加热温度低。食品烘干机干燥技能出产工艺可比传统干燥工艺降低38-52℃左右，食品烘干机干燥工艺的加热温度约为37℃左右。干燥时间短。食品烘干机价格烘干脱水蔬菜出产工艺，所需用的时间长不会超越8h，一般从预热到出产品4h即可完成。质量好。用食品烘干机烘干工艺出产的蔬菜，产品色泽较好，内涵质量稳定。
