濮阳范县小吃培训学校为你讲诉蘑菇烩腐竹的做法

学校为你讲诉蘑菇烩腐竹的做法

      濮阳范县小吃培训学校，专业进行糕点培训、点心培训、、月饼培训、包酥培训等，多年来招收的鸡蛋糕培训、桃酥培训、方酥培训、面包培训等学员众多,众学员都依靠培训学校的技术走上致富之路

原料：鲜蘑菇200克 腐竹50克

调料：大葱、姜块各10克  盐、香油各1小匙  味精少许  绍酒1大匙 鲜汤250克  色拉油2大匙

制作：

1、大葱去根和老叶，洗净、沥水，切成小段，姜块削去外皮，洗净切成小片

2、腐竹放入小盆中，加入清水浸泡至发涨，捞出沥水，切成3.5厘米长的小段，再加入少许绍酒调拌均匀

3、鲜蘑菇用清水浸泡，去蒂，再换清水洗净，沥净水分，切成厚片

4、净锅置火上，加入清水，放入葱段、姜片、少许盐和色拉油烧沸

5、分别放入腐竹段和蘑菇片焯煮几分钟，捞出用冷水过凉，，沥净水分

6、锅置火上，加入适量色拉油烧至六成热，先放入腐竹段和蘑菇片略炒一下

7、再加入绍酒和鲜汤，用大火煮沸，盖上锅盖，转小火烧煮10分钟

8、然后加入盐、味精焖约2分钟，淋入香油，即可出锅装盘